কলকাতার ক্যাফে সংস্কৃতিতে “ছাদের ক্যাফে” এখন এক জনপ্রিয় ধারায় পরিণত হলেও, এর বেআইনি বিস্তার ও নিরাপত্তাহীনতা উদ্বেগজনক। কলকাতা পুরসভা (KMC) সম্প্রতি জানিয়েছে, আর কোনো নতুন ছাদের ক্যাফের অনুমতি দেওয়া হবে না। একাধিক রেস্তোরাঁ অগ্নি নিরাপত্তা, নির্মাণ অনুমতি এবং ফ্ল্যাটমালিকদের সম্মতির তোয়াক্কা না করে ব্যবসা চালাচ্ছে। প্রোমোটারদের স্বেচ্ছাচারিতা, ছাদের অবৈধ ব্যবহার এবং নগর প্রশাসনের নিয়ম উপেক্ষা এই প্রবণতাকে বিপজ্জনক করে তুলেছে। “কলকাতা ক্যাফে” সংস্কৃতির এই অন্ধ উত্সব আসলে আইনি বিশৃঙ্খলা ও নাগরিক ঝুঁকির স্পষ্ট প্রতিচ্ছবি।
KMC-এর হঠাৎ নজরদারি – অস্পষ্ট নাকি পরিকল্পিত?
📌 হঠাৎ কেন এই অভিযান?
বহুদিন ধরে ছাদের ক্যাফে গুলি অনুমতি ছাড়া নির্মিত কাঠামো, অগ্নি নিরাপত্তার অভাব, এবং নাগরিক অভিযোগ উপেক্ষা করছিল।
Fire and Emergency Services-এর তরফে ২০২৪ সালের শেষ থেকে বেশ কিছু রিপোর্ট জমা পড়েছিল KMC-র কাছে।
পরিবেশ দূষণ ও শব্দদূষণ সংক্রান্ত বহু অভিযোগ Southern Avenue, Camac Street ও Ballygunge এলাকার বাসিন্দাদের তরফে KMC-র কাছে আসে।
📌 শহরের কোন এলাকাগুলি সবচেয়ে বেশি অভিযানে পড়েছে?
Park Street, Ballygunge, Camac Street, Southern Avenue, EM Bypass, Topsia, New Town, Hindusthan Park, Salt Lake (Bidhan Nagar) – এই এলাকাগুলির একাধিক ছাদের ক্যাফে এখন বন্ধ।
🛑 অভিযানের মূল অভিযোগ:
📌 আইনি অনুমতির সম্পূর্ণ অভাব:
অধিকাংশ ছাদের ক্যাফে কেএমসি বা ফায়ার ডিপার্টমেন্ট থেকে অনুমতি না নিয়েই ব্যবসা চালাত।
অনেকেই শুধুমাত্র “Temporary structure” দেখিয়ে পার পেত, অথচ স্থায়ীভাবে সেগুলি চালু ছিল।
📌 ছাদের কাঠামোয় বেআইনি নির্মাণ:
অনেক ক্যাফে মালিক ছাদের উপর অতিরিক্ত তলা নির্মাণ করেছিলেন—এগুলো ‘FAR’ (Floor Area Ratio) লঙ্ঘন করে।
📌 অগ্নি নিরাপত্তার চূড়ান্ত অবহেলা:
আগুন লাগলে জরুরি প্রস্থান পথ (Emergency Exit) অনেক ছাদের ক্যাফেতে ছিলই না।
বেশিরভাগ ক্যাফেতে ছিল না স্মোক ডিটেক্টর, স্প্রিংকলার বা আগুন নির্বাপক ব্যবস্থা।
📌 আবাসিক ভবনে বাণিজ্যিক ব্যবসা:
ফ্ল্যাট মালিকদের অনুমতি ছাড়াই ছাদের ক্যাফে চালানো হচ্ছিল।
ফলে নিরাপত্তা ও গোপনীয়তার প্রশ্ন উঠছিল।
📉 অর্থনৈতিক ও সামাজিক প্রভাব:
📌 ব্যবসায়িক ক্ষতির ঢেউ:
১০টিরও বেশি জনপ্রিয় “ছাদের ক্যাফে” হঠাৎ বন্ধ হওয়ায় ৩০০-র বেশি কর্মচারী রোজগার হারিয়েছেন।
“কলকাতা ক্যাফে” সংস্কৃতির এক বড় অংশ থমকে গিয়েছে।
📌 পর্যটন ও যুব সংস্কৃতিতে বিরাট প্রভাব:
ছাদের ক্যাফে গুলি ছিল “ইনস্টাগ্রামেবল স্পট” – যা শহরের যুব সম্প্রদায় ও পর্যটকদের আকৃষ্ট করত।
বহু বিদেশি ট্যুরিস্ট এমন ক্যাফে ঘুরতে চাইতেন—এখন তাদের সেই অভিজ্ঞতা বন্ধ।
অগ্নি নিরাপত্তা ও ছাদের ক্যাফের ঝুঁকি – একটি উপেক্ষিত বিপদ
“কলকাতা ক্যাফে” সংস্কৃতির অন্যতম জনপ্রিয় মুখ হল ‘ছাদের ক্যাফে’। কিন্তু আলো-আবেশে মোড়া এই রেস্তোরাঁগুলির অন্তরালে রয়েছে এক বিপজ্জনক ও অবহেলিত দিক—অগ্নি নিরাপত্তা। কলকাতা পুরসভা (KMC) ইতিমধ্যেই এই সমস্যাকে কেন্দ্র করে নড়েচড়ে বসেছে। এবার এক নজরে দেখা যাক, ছাদের ক্যাফে ঘিরে অগ্নি নিরাপত্তার জটিলতা, বাস্তবতা এবং প্রশাসনিক দৃষ্টিভঙ্গি:
🔥 অনুমতি ছাড়াই গড়ে ওঠা ছাদের ক্যাফে – বেআইনি নির্মাণের ছড়াছড়ি
KMC-এর স্পষ্ট নির্দেশ থাকা সত্ত্বেও বহু ছাদের ক্যাফে গড়ে উঠেছে অনুমতি ছাড়াই।
অস্থায়ী কাঠামো (tin shed, PVC roofing, bamboo structuring) ব্যবহার করে রেস্তোরাঁ চালানো হচ্ছে, যা অগ্নিকাণ্ডের ক্ষেত্রে একেবারে অরক্ষিত।
কলকাতা ক্যাফে চেনের একাধিক জনপ্রিয় ছাদের রেস্তোরাঁ এই ধারার অন্তর্ভুক্ত, যারা মূল ভবনের বিল্ডিং প্ল্যানেই তালিকাভুক্ত নয়।
🔥 অগ্নি নির্বাপক যন্ত্র নেই, জরুরি প্রস্থান অনুপস্থিত
অধিকাংশ ছাদের ক্যাফে-তে নেই কোনও standard fire extinguisher, smoke detector বা fire hydrant system।
ভবনে থাকা মূল সিঁড়ি ব্যবস্থাও অনেক সময় ছাদ পর্যন্ত পৌঁছায় না, ফলে জরুরি প্রস্থানের (emergency exit) সুযোগও থাকে না।
KMC একাধিকবার চিঠি দেওয়ার পরেও বহু কলকাতা ক্যাফে মালিক নিরাপত্তা ব্যবস্থা গ্রহণে গাফিলতি দেখিয়েছে।
🔥 আগুন লাগলে ফায়ার ব্রিগেডের পক্ষে উদ্ধার প্রায় অসম্ভব
ছাদের কাঠামো গুলি সাধারণত সরু অলিন্দ, অপরিকল্পিত প্রবেশপথ ও সরু লিফটঘর দ্বারা সীমিত, যা ফায়ার সার্ভিসের ঢোকা অসম্ভব করে তোলে।
পার্ক স্ট্রিট, বেহালা, গড়িয়াহাট এলাকায় সম্প্রতি ঘটে যাওয়া ছাদের ক্যাফে-তে আগুন লাগার ঘটনাগুলিতে ফায়ার ব্রিগেড কার্যত অসহায় ছিল।
বহু কলকাতা ক্যাফে-তে পেছনের প্রবেশপথ বন্ধ করে দেওয়া হয় ব্যবসায়িক উদ্দেশ্যে, যা আইনের চরম লঙ্ঘন।
🔥 নাগরিকদের নিরাপত্তা হুমকির মুখে
KMC-এর মতে, এক একটি ছাদের ক্যাফে-তে রাতে গড়ে ৫০-১০০ জন মানুষ উপস্থিত থাকেন, অথচ সুরক্ষা ব্যবস্থা ন্যূনতম।
কলকাতা ক্যাফে-র মালিকরা প্রায়শই অডিও ভিজ্যুয়াল সজ্জা ও সাজসজ্জার জন্য দাহ্য পদার্থ ব্যবহার করেন (foam panels, fairy lights, upholstery), যা আগুন দ্রুত ছড়াতে সাহায্য করে।
সুরক্ষা নিয়ে প্রশ্ন তুললেও বহু রেস্তোরাঁ তা ‘অভিজ্ঞ ডেকোরেটর’ বা ‘বিশেষজ্ঞ স্থপতির’ নামে ঢেকে রাখে।
🔥 KMC-এর কঠোর অবস্থান এবং আইনি ব্যবস্থা
KMC স্পষ্ট জানিয়ে দিয়েছে—নতুন কোনও ছাদের ক্যাফে অনুমোদন পাবে না এবং পুরোনো গুলিকে কড়া নজরদারির আওতায় আনা হবে।
বেশ কয়েকটি কলকাতা ক্যাফে-কে ইতিমধ্যেই শোকজ নোটিশ ও লিগ্যাল নোটিস পাঠানো হয়েছে।
ভবিষ্যতে ছাদ ব্যবহারের ক্ষেত্রে ফ্ল্যাট মালিকদের লিখিত সম্মতি, ফায়ার NOC, structural safety certificate বাধ্যতামূলক করা হচ্ছে।
🔥 প্রোমোটার-ব্যবসায়ী-প্রশাসন ত্রিভুজ – অন্ধকার চুক্তির বাস্তবতা
বহু ছাদের ক্যাফে বেআইনি হলেও KMC-এর কিছু অংশের নীরবতা বা ঢিলেঢালা মনোভাব নিয়ে প্রশ্ন উঠেছে।
প্রোমোটাররা ফ্ল্যাট বিক্রির আগেই ছাদকে কমার্শিয়াল স্পেস হিসেবে লিজ দিয়ে দেন, যা ফ্ল্যাট মালিকদের অজানাই থেকে যায়।
একাধিক কলকাতা ক্যাফে-র বিরুদ্ধে জমি রূপান্তর ও ট্রেড লাইসেন্স জালিয়াতির অভিযোগ উঠেছে।
কলকাতার ছাদের ক্যাফে গুলি শহরের আধুনিক জীবনধারার মুখ হলেও, এর পিছনের অন্ধকার ও বেপরোয়া ব্যবসার চিত্র অত্যন্ত উদ্বেগজনক। KMC-এর দায়িত্বশীল পদক্ষেপ প্রশংসনীয় হলেও, এই সমস্যা সমাধানে প্রয়োজন রাজনৈতিক সদিচ্ছা, নাগরিক সচেতনতা এবং কঠোর আইনি প্রয়োগ। কলকাতা ক্যাফে সংস্কৃতি যেন শুধু চমক নয়, বরং নিরাপদ নাগরিক পরিসরের প্রতীক হয়—এই হোক লক্ষ্য।
বেআইনি নির্মাণ ও ছাদের ব্যবহার – এক অব্যবস্থার নির্মম দলিল
কলকাতা ক্যাফে সংস্কৃতির অন্তরালে যে কাঠামো দাঁড়িয়ে আছে, তার একটা বড় অংশই বেআইনি। একদিকে নাগরিক রুচির পরিবর্তন, অন্যদিকে প্রশাসনিক দুর্বলতা মিলে ছাদের ক্যাফে-র নামে শহরের একের পর এক ভবনের ছাদ দখল হয়ে যাচ্ছে।
🏚️ অনুমতি ছাড়াই কাঠামো গড়ে তোলা – এক নগ্ন সত্য
KMC স্পষ্ট করে জানিয়েছে, শহরের ৯০%-এর বেশি ছাদের ক্যাফে কোনও আইনি অনুমতি ছাড়াই গড়ে উঠেছে।
এইসব রেস্তোরাঁ সাধারণত ভবনের ছাদে কাঠ, টিন, ফোম-প্যানেল বা অস্থায়ী কাচের ঘর তৈরি করে, যার কোনোটিই কলকাতা পুরসভার নিয়ম অনুযায়ী বৈধ নয়।
কিছু ক্ষেত্রে ক্যাফে মালিকরা কলকাতা ক্যাফে ব্র্যান্ড ব্যবহার করে জনপ্রিয়তা অর্জন করে, অথচ পুরোটা গড়ে তোলা হয়েছে একেবারে নিয়মবহির্ভূতভাবে।
🏗️ বিল্ডিং প্ল্যানে ‘ছাদ’ নেই – তবু চলছে বাণিজ্য
বহু বহুতলের অনুমোদিত বিল্ডিং প্ল্যানে ছাদ শুধুমাত্র কমন স্পেস হিসেবে উল্লেখিত, যার উপর কোনও কাঠামো বানানো আইনবিরুদ্ধ।
তথাপি, অনেক ছাদের ক্যাফে-তেই বিল্ডিং প্ল্যান পরিবর্তন না করেই স্থায়ী কাঠামো গড়ে তোলা হয়েছে।
KMC সূত্রে জানা গেছে, বেশ কিছু কলকাতা ক্যাফে-র মালিক পুরসভায় ভূয়া পরিকল্পনা পেশ করে অনুমোদন জোগাড় করার চেষ্টা করেছে।
🏢 প্রোমোটারদের হাত ধরে ‘ছাদ’ হয়ে উঠছে কমার্শিয়াল স্পেস
ফ্ল্যাট বিক্রির আগেই প্রোমোটাররা ছাদকে রেস্তোরাঁ বা পার্টি স্পেস হিসেবে প্ল্যান করে ব্যবসায়িক চুক্তি করেন।
এতে ভবিষ্যতের ফ্ল্যাট মালিকরা আইনি জটিলতায় পড়েন, কারণ ছাদের ক্যাফে-র শব্দ, ধোঁয়া ও আনাগোনা তাঁদের দৈনন্দিন জীবনে বিঘ্ন ঘটায়।
কলকাতা পুরসভার নিয়ম না মেনে ছাদের ক্যাফে চালানোর অভিযোগে বহু প্রোমোটারের বিরুদ্ধে তদন্ত শুরু হয়েছে।
📑 সেলফ-ডিক্লারেশন ট্র্যাপে KMC
অনেক কলকাতা ক্যাফে ব্যবসায়ী পুরসভাকে ‘সেলফ-ডিক্লারেশন’ দিয়ে বোঝান যে তাঁরা শুধুমাত্র “ছোটখাটো রেনোভেশন” করছেন, যাতে অনুমতি লাগে না।
অথচ বাস্তবে সেখানে তৈরি হচ্ছে পূর্ণাঙ্গ রেস্তোরাঁ, যার আলাদা রান্নাঘর, স্টোররুম, ডিজে সেট-আপ, এমনকি প্রাইভেট লিফট পর্যন্ত।
KMC ইতিমধ্যেই এমন ৪০টিরও বেশি ছাদের ক্যাফে চিহ্নিত করেছে যারা সেলফ-ডিক্লারেশন দেখিয়ে প্রকৃত নির্মাণ লুকিয়ে রেখেছে।
🧱 ফ্ল্যাটমালিকদের সম্মতি ছাড়াই ব্যবসা – এক সামাজিক সংঘাত
কলকাতা ক্যাফে-র মালিকরা বেশিরভাগ ক্ষেত্রেই আবাসিকদের কোনোরকম অনুমতি ছাড়াই রেস্তোরাঁ চালাচ্ছেন।
অনেক ক্ষেত্রে রাতের পার্টি, মদ্যপান, উচ্চ শব্দ এবং বাইরের লোকজনের আসা-যাওয়া নিয়ে গুরুতর অভিযোগ উঠেছে।
KMC-এর নতুন নিয়ম অনুযায়ী, ছাদে ক্যাফে চালানোর জন্য ফ্ল্যাটমালিকদের লিখিত সম্মতি এখন বাধ্যতামূলক – যা প্রমাণ করে পূর্ববর্তী অনুশীলন কতটা স্বেচ্ছাচারিতায় ভরা ছিল।
‘চোখ বুজে ব্যবসা, কানে তুলো দিয়ে প্রশাসন’
ছাদের ক্যাফে নামক এই চকচকে কনসেপ্টটির পেছনে লুকিয়ে আছে বেআইনি নির্মাণ, আইনি ফাঁকফোকর এবং নাগরিক অধিকার লঙ্ঘনের এক নির্মম কাহিনি। কলকাতা পুরসভার নিয়ম না মেনে ছাদের ক্যাফে গড়ে তোলা শুধুমাত্র আইন ভঙ্গ নয়, এটি ভবিষ্যতে বিপর্যয় ডেকে আনার রেসিপি।
KMC-এর উচিত প্রশাসনিক শক্তি প্রয়োগ করে কলকাতা ক্যাফে-র নামে ছড়িয়ে পড়া এই বেআইনি স্থাপত্যকে অচিরেই রুখে দেওয়া। কারণ শহরের ভবিষ্যৎ শুধুমাত্র খাবার ও আলোর জন্য নয়, সুরক্ষা ও স্থায়িত্বের জন্যও গুরুত্বপূর্ণ।
বর্তমানে বন্ধ ছাদের ক্যাফেগুলির তালিকা
Once Upon A Plate, 1/1 Camac Street
LMNOQ Sky Bar, Park Street (Celica Park)
WhatsUp Café, Southern Avenue
6 Ballygunge Place, Ballygunge
Air 1910, Galleria 1910, Camac Street
Level Seven, Topsia
Cafe Offbeat – Up There, EM Bypass
Glook The Sky Lounge, New Town
Zucca Lounge, Hindusthan Park
Five & Dime, Bidhan Nagar
KMC-এর ভবিষ্যৎ পরিকল্পনা: শুধরে না নিলে নিষেধাজ্ঞা স্থায়ী
📌 নতুন নির্দেশিকা:
সব ছাদের ক্যাফেকে “কমার্শিয়াল হোল্ডিং” হিসেবে রেজিস্টার করাতে হবে।
অগ্নি নির্বাপক ও নিরাপত্তা সংক্রান্ত কাগজপত্র KMC-তে দাখিল বাধ্যতামূলক।
বিল্ডিং-এফআর (FAR) সীমা লঙ্ঘন করা যাবে না।
📌 নতুন ছাদের ক্যাফে অনুমতির উপর স্থগিতাদেশ:
KMC স্পষ্ট বলেছে, নতুন ছাদের ক্যাফে অনুমোদন আপাতত বন্ধ।
পুরনোদের ক্ষেত্রেও কঠিন যাচাই-বাছাই চলছে।
📌 চূড়ান্ত সতর্কবার্তা:
১ মাসের মধ্যে সমস্ত ক্যাফে যদি অনুমতি ও সেফটি ক্লিয়ারেন্স না জমা দেয়, তাহলে লাইসেন্স স্থায়ীভাবে বাতিল হতে পারে।
⚠️ কলকাতা ক্যাফে সংস্কৃতি কি তাহলে শেষ পথে?
ছাদের ক্যাফে গুলি শুধু খাবার পরিবেশনের স্থান নয়, বরং তারা এক নতুন সামাজিক মঞ্চ তৈরি করেছিল।
কিন্তু কেএমসি-এর কড়া অবস্থান সেই “আকাশছোঁয়া স্বপ্ন”-কে মাটিতে নামিয়ে এনেছে।
শহরের অন্যতম দীর্ঘ লেজযুক্ত ট্রেন্ড “কলকাতা ক্যাফে” এখন প্রশ্নচিহ্নের মুখে।
KMC-এর অভিযানকে নিছক প্রশাসনিক পদক্ষেপ বলে এড়ানো যাবে না। এটা এক ধরণের সামাজিক ও সাংস্কৃতিক শুদ্ধিকরণ। কিন্তু প্রশ্ন রয়ে যায়—এই শুদ্ধিকরণে যেন উদীয়মান যুব সংস্কৃতি ও ব্যবসায়িক সম্ভাবনাগুলির দম বন্ধ না হয়ে যায়। “ছাদের ক্যাফে” ও “কলকাতা ক্যাফে” যদি সত্যিই শহরের পরিচয় হয়, তবে তা পরিচালনার পথে স্বচ্ছতা ও নীতির দরকার—নির্বিচার বন্ধের নয়।